制作自己的酸奶的人对“开菲尔菌株”并不陌生，这也可以用来发酵大豆，奶酪等。这种制造乳制品的方法是由居住在4，000年前的 的古代人掌握的。 2003年，一位女性木乃伊在大约4000年前保存得完全完好无损，从新疆的小墓地发掘出来。由于她的混血美女，她征服了考古学家，并被称为“小米公主”。考古学家在其中发现了一些淡黄色的块，后来被证明是开菲尔奶酪，它源自开菲尔酸奶，并用牛奶发酵。 , have DNA to on these " ", the , and and of in the Tarim Basin in , as well as the of the and the Kefir acid and the on the time scale.相关的研究论文已发表在国际知名的学术期刊“牢房”中。
图片显示了从新疆的小公墓发掘出的青铜时代奶酪样本和编号M25的样本。中国科学院人文学院教授杨Yimin提供的照片
图显示了研究人员Fu 在中国科学院古生物学研究所的古老DNA清洁室中进行奶酪样品进行实验。中国科学院脊椎动物古生物学和古人类学研究所提供的照片
大约4，000年前，西洋南部最早的考古文化是小山文化，出现在塔里姆盆地的洛普Nur地区。包括天山山脉的北部和南部的，小公墓等代表的一系列考古发现表明，有独特的青铜时代考古文化文化遗物从东到西部的新疆的 Line分发。它们具有独特的特征，并与周围地区密切相关。这张照片显示了Xia和Shang王朝在，和Wood Human Faces中发掘出的宝贵文化文物。照片/照片sun jihu
图片显示了北京公墓的北京明山现代艺术博物馆，戴着毛毡帽子在新疆的鲁qiang县发掘出来。照片/视觉中国
图片显示了小小的公墓从Xia和shang 和羽毛上的羽毛箭头出去了 的 。照片/视觉中国
这张照片显示了小海公墓在鲁qiang，的博物馆和羊毛斗篷中发现了来自Xia和Shang王朝的珍贵文化遗物。照片/视觉中国
这张照片显示了Xia和Shang 的珍贵文化文物和玉石饰物，在的的博物馆中发掘出来。照片/视觉中国
图片显示了小海公墓在的的博物馆中，从Xia和Shang王朝出土的珍贵文化遗物。照片/视觉中国
图片显示了小小的公墓从鲁兰（），新疆和木制祖先的洛兰博物馆（ ）的Xia和shang王朝中发掘出了珍贵的文化遗物。照片/视觉中国
